![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=410x10000:format=jpg/path/sc3783c0d6d7732ba/image/i5bb15909fbcc217f/version/1598541899/image.jpg)
ホシノ天然酵母でベーグルを
作っています あすなろです。
天然酵母との出会いは約10年前
天然酵母まではむずかしく無理だと
思っていましたが
そのおいしさにはまり、教室で
習うようになりました。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=400x10000:format=jpg/path/sc3783c0d6d7732ba/image/ib5b25b077e2faba2/version/1598542001/image.jpg)
ホシノ天然酵母と国産小麦は
とても相性がよく、
ベーグルにもぴったりだと思います。
低温でゆっくり発酵させて
作っています。
まだまだ 試行錯誤の連続ですが、
おいしいベーグルを皆さんに
食べていただけたらうれしいです。
よろしくお願いします。