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シェフのかくし味を少々 vol.2

 

 

今年から、まーにゃお room 編集長発行

「もみじ新聞」にて連載が始まった

" yooシェフのかくし味を少々 ”

 

第2回目の今回は「こんにゃくと砂糖」をお届け。

 

※ もみじ新聞についてはこちら 

 

 

 

 

おでんの主要メンバーから豚汁のわき役までこなす "こんにゃく"

 

あの独特の臭みを取る方法として"塩"を使うというものがあります。

ですが、塩を使うとこんにゃくが塩辛くなってしまうんです ..。

 

 

 

 

そこで使うのが「砂糖」なんです!

 

こんにゃくが辛くならず、きちんと水分や臭みを取ってくれます。

ぜひ一度お試しあれ♪

 

 

文章:まーにゃお room

 

 

 

 

 

 

そこで使うのが「砂糖」なんです!

 

こんにゃくが辛くならず、きちんと水分や臭みを取ってくれます。

ぜひ一度お試しあれ♪

 

 

文章:まーにゃお room

 

 

古民家シェフ こだわりのランチプレートを

京都よりお届けしています*

 

水曜日から日曜日まで

11:30 - 18:00 まで営業しております。

 

※営業日について、詳しくはコチラをチェック。

 

 

 

2023年 初夏の京都で

美味しい時間を過ごしてみませんか?

 

一部のランチメニュー・ケーキ・ドリンクなどは

お持ち帰りも可能です。

 

 

ご来店の際はスタッフまで

お気軽にお声掛けくださいませ。

 

また次回のブログにて*

 

 

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